Vous êtes nombreux à apprécier les gâteaux réalisés par les adhérents lors des sorties du dimanche et nombreux à demander les recettes !

Béatrice partage dans cet article la recette du carottes cake.

pour 6 à 8 personnes :

*250gr de carottes rapées

*200gr de farine

*150gr d'huile

*100gr de sucre vergeoise blonde

*75gr de sucre de canne

*60gr de noisettes

*60gr de raisins secs sultana ou crumberries

*2 cuillères à café de levure chimique

*3 oeufs

*1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre, poudre à pain d'épices, sel.

Glaçage :

-250gr de philadelphia  -50gr de sucre glace  -50gr de beurre mou  -3 à 4 gouttes de jus de citron.

Hacher grossièrement les noisettes. Casser les oeufs, ajouter les sucres, fouetter !

Puis ajouter l'huile, fouetter, ajouter la farine + la levure + tamisée + les épices et le sel. Tourner !

Ajouter les carottes, les raisins secs et 3/4 des noisettes. Bien mélanger ! (c'est un peu compact mais ça se délie au fur et à mesure du mélange)

Verser dans un moule à cake huilé. Cuire à 170°C pendant 40 minutes, puis à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir puis démouler.

Le glaçage:

Mélanger le beurre mou + philadelphia, ajouter le sucre glace plus quelques gouttes de jus de citron (pas trop). Etaler une bonne couche sur le cake , faire des vagues avec un couteau. Etaler le reste des noisettes.

"Bon appétit".