Toujours apprécié après les marches du dimanche matin, Soizic nous fait partager une recette:

Ingrédients:

*2 oeufs  *110g de beurre+ un peu pour le moule  *4 cuillère à soupe de yaourt ou de fromage blanc  *100g de pistaches non salées

*150gr de farine  *1 sachet de levure chimique  *150g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe  *2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

-Préchauffer le four à 180°C.

-Beurrez un moule à cake et mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond.

-Réunissez les pistaches dans le bol d'un robot avec 1 cuillère à soupe de sucre, mixez.

-Faites fondre le beurre.

-Dans un saladier, fouettez les oeufs et le yaourt.

-Ajoutez 150g de sucre et la fleur d'oranger. Fouettez à nouveau avant d'incorporer la farine et la levure. Fouettez. Versez le beurre fondu et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pistaches concassées, puis versez la pâte dans le moule.

*Glissez le moule au four et faites cuire 40 minutes environ.

-Laissez tiédir le cake 10 minutes dans le moule, puis démoulez.

-Attendre qu'il ait complétement refroidi avant de le déguster.

Bon apétit!